Шолът от Black Angus се намира в горната част на тялото в средния сектор около гръбнака.
Стековете от шол можете да приготвите по следния начин: начукват се и се поръсват със сол и черен пипер. В тиган с олио се запържват, за да се свият и придобият истинския си размер. Нареждат се в тенджера. Между стековете се слагат няколко дафинови листа, едната глава лук, нарязана на дебели колелца. Налива се топла вода 3-4 пръста над месото. Поднесете с зеленчуци или с ориз.
За направата на вкусен шол от Black Angus може да използвате подправки като мащерка, чубрица, кориандър, червен и черен пипер.
Възможно отклонение от грамажа от 5% до 10%.
Произход:
България