Сирене Appenzeller ок. 150 г

Сиренето Appenzeller е твърдо с много приятен аромат и вкус. Има плътна консистенция, но не много твърда, ароматът е силен и изразителен, с нотки на сушени плодове, ядки и билки.

Кората му е оранжево-червена, вътрешността – полутвърда, еластична, жълта на цвят и с малки дупчици.

Енергийната стойност на ароматното сирене е около 400 kcal на 100 грама, а съдържанието на мазнини е около 35%. Масата на мазнини в сухото вещество е около 45%. В състава на Appenzeller влизат единствено краве мляко, сол и сирищен ензим (няма никакви други добавки).