Елдата се препоръчва при хора страдащи от затлъстяване, анемия и диабет, помага при заболявания на черния дроб и сърцето. Поради липсата на глутен е подходяща алтернатива при хора страдащи от непоносимост или избягващи глутена като цяло.
Хранителна стойност на 100g продукт:
- Енергийна стойност: 1528kJ/ 365kCal
- Мазнини – 3,2g
- - от които наситени мастни киселини– 0,7g
- Въглехидрати – 71g
- - от които захари – 1,6g
- Белтъци – 12,9g
- Сол – 0,10g